旅の計画はレストランの予約が取れてから「The World’s 50 Best Restaurants」

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 毎年春に発表され、最近その権威を益々高めている、英『レストラン(Restaurant)』誌による「世界のベストレストラン(The World’s 50 Best Restaurants)」。お腹が減ってふと見返してみました。上位のレストランは数カ月先まで予約が取れないこともザラですので、海外旅行ついでに立ち寄るなんて甘い考えでは通用しません。レストランの予約が取れたら旅行を決めるくらいの覚悟が必要です。

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Restaurant Noma: Toast med pighvarrogn, urter og eddikestøv

 2014年は、レネ・レゼピ(Rene Redzepi)氏がシェフを務めるデンマーク・コペンハーゲンの「ノーマ(Noma)」が4度目の1位を獲得しています。ノーマは2015年1月9日〜1月31日の期間限定でマンダリン・オリエンタル・東京に「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」としてオープンしますが、当然予約はすでにいっぱいです。
 しかし今月に入り、「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」は2015年2月2日(月)〜2月14日(土)までの2週間延長することを発表しています。予約は10月17日(金)に開始したばかりですので、まだ間に合うかわかりませんが、興味のある方は今すぐ問い合わせてみては。

予約は公式サイトで行っています。
 ■ディナー付き宿泊プラン
 http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/hotel-offers/noma/

 ■ランチ
 http://noma.dk/japan/

 「世界のベストレストラン(The World’s 50 Best Restaurants)」のランキングに戻ると、2位に去年と同じくスペイン・カルターニャの「エル・セレール・デ・カン・ロカ」が、3位にイタリア・モデナの「オステリア・フランチェスカーナ」が入り、4位にはニューヨークの「イレブン・マディソン・パーク」、5位にはロンドンの「ディナー バイ ヘストン・ブルメンタール」といった超人気店が入っていますね。
日本からは常連「ナリサワ」が14位、「日本料理龍吟」が33位です。アジアに目を向けてみると、バンコクの「ナーム」が13位、「ガガン」が17位と大健闘。香港の「アンバー」は24位、シンガポールの「レストラン・アンドレ」が37位、「ワク・ギン」が50位に入っています。日本人シェフのいるレストランも目立ちますね。

 ランキングは下記の通りです。
     1. Noma, Copenhagen, Denmark
     2. El Celler de Can Roca, Girona, Spain
     3. Osteria Francescana, Modena, Italy
     4. Eleven Madison Park, New York
     5. Dinner by Heston Blumenthal, London
     6. Mugartiz, San Sebastian, Spain
     7. D.O.M., Sao Paolo, Brazil
     8. Arzak, San Sebastian, Spain
     9. Alinea, Chicago
     10. The Ledbury, London
     11. Mirazur, Menton, France
     12. Vendome, Bergisch Gladbach, Germany
     13. Nahm, Bangkok
     14. Narisawa, Tokyo
     15. Central, Lima, Peru
     16. Steirereck, Vienna
     17. Gaggan, Bangkok
     18. Astrid y Gaston, Lima, Peru
     19. Fäviken, Järpen, Sweden
     20. Pujol, Mexico City
     21. Le Bernardin, New York
     22. Vila Joya, Albufeira, Portugal
     23. Restaurant Frantzén, Stockholm
     24. Amber, Hong Kong
     25. L’Arpege, Paris
     26. Azurmendi, Larrabetzu, Spain
     27. Le Chateaubriand, Paris
     28. Aqua, Wolfsburg, Germany
     29. De Librije, Zwolle, Netherlands
     30. Per Se, New York
     31. L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, Paris
     32. Attica, Melbourne, Australia
     33. Nihonryori RyuGin, Tokyo
     34. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain
     35. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spain
     36. Maní, Sao Paolo, Brazil
     37. Restaurant Andre, Singapore
     38. L’Astrance, Paris
     39. Piazza Duomo, Alba, Italy
     40. Daniel, New York
     41. Quique Dacosta, Dénia, Spain
     42. Geranium, Copenhagen, Denmark
     43. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland
     44. French Laundry, Yountville, California
     45. Hof Van Cleeve, Kruishoutem, Belgium
     46. Le Calandre, Rubano, Italy
     47. The Fat Duck, Bray, UK
     48. The Test Kitchen, Cape Town, South Africa
     49. Coi, San Francisco
     50. Waku Ghin, Singapore


マンダリン・オリエンタル・ホテル・東京 (Mandarin Oriental Hotel Tokyo)

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